调改店密布开业，永辉超市加快“货架革新”全国仿制

发布时间：2025-05-06　点此：1118次

本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷北京报导

永辉超市上一年以来掀起的新一轮零售改造还在向全国快速仿制。继上一年底石景山、房山两家"胖东来式"调改店成功落地后，大兴鸿坤广场店于3月28日作为北京第三家调改门店开业，到当天，其在全国已调改开业门店总数为47家。

这场零售改造背面隐藏本钱与战略的两层驱动。自名创优品入主后，3月中旬永辉超市办理层突变：原CEO李松峰卸职，名创优品开创人叶国富挂帅变革领导小组，并获董事会授权代行CEO职权。依照叶国富在3月29日的最新表态，永辉超市本年将完结超200家门店调改——这场正规模化仿制的“货架改造”，究竟会催生真实的新零售“新物种”，仍是沦为又一场本钱故事的注脚？

密布开业

经过42天的闭店晋级，永辉超市北京地区第三家胖东来式调改门店总算露脸。本报记者在此次看望中感受到，相对之前，调改后的永辉超市在服务上更为细节，更为人性化，步入超市，首要映入眼帘的是果切区，该区域内陈设产品上方安置了许多交心提示，比方关于现切生果系列，其提示到，“为保证产品鲜度与口感，咱们的产品4小时8折，6小时6折，8小时后下架报损。”关于不参加分时段折价的产品，该提示也写的很清楚。

除此之外，鸿坤广场店内还分为水产区、烘焙专区、熟食区、胖东来区、自有品牌区等板块。永辉超市方面对本报记者表明，作为北京地区第三家胖东来式调改门店，鸿坤广场店除了在原有调改店基础上，撤销强制动线、添加收银区、下降货架高度、拓展通道、设置便民服务区、扩展鲜食区外，还结合顾客反应关于其他调改店熟食烘焙区拥堵的问题，调整了熟食烘焙区块布局，并扩大后场加工面积以提高出品功率。

接下来，永辉超市将加速对门店的调改。2024年5月起，永辉超市正式树立“学习胖东来”的质量零售道路，《华夏时报》记者从永辉超市相关作业人员处了解到，3月28日，永辉超市在北京、温州、南宁、东莞和兰州有5家调改店同日开业，到3月28日，永辉超市全国已调改开业门店总数为47家；接下来永辉超市将持续坚定地走胖东来形式的质量零售道路推进门店调改，估计年中调改门店数量将达100家。

在门店调改挑选上，3月27日，永辉超市北京大区调改总负责人杨子亮在承受包含本报记者在内的采访时表明，“是多方面要素归纳考量，包含内部卖场质量、人员服务等，外部也会考虑甲方的协同合作，比方是否有停车场，周围客群是否以年轻人为主等，以及各大区政府支撑情绪等，都是咱们的考量规模。”

关于调改效果，杨子亮泄漏，“调改后的门店成效显著，除了在门店质量、顾客口碑、职工待遇、客流量等方面有大的提高外，像北京喜隆多店调改后开业首日出售就到达170多万元，超调改之前6倍，房山形象城店开店首日到达200万元，超调改之前5倍。”

调改提速

2024年12月29日，永辉超市发布公告显现，名创优品经过旗下控股子公司取得永辉超市29.4%的股份，成为永辉超市榜首大股东。

自接手永辉超市后，叶国富敞开了对永辉超市的变革。据了解，叶国富3月29日在永辉超市2025年度全球供货商大会上表明，永辉超市将聚集中心供货商、聚集中心大单品、聚集长时间主义，推进永辉转型晋级，永辉超市将坚持走胖东来形式的质量零售道路，本年将完结超200家门店调改。

叶国富在现场宣告，未来3年永辉将孵化100个亿元级单品，成为永辉的质量首选。叶国富将亲身挑选永辉超市第一批200家中心供货商，并与供货商董事长树立年度对话机制。

但在调整过程中，叶国富与永辉超市原开创团队好像还存在不合。3月17日，永辉超市发布公告宣告新一届领导班子，而原CEO李松峰并未在其间，一起该公司宣告拟建立变革领导小组，意图是为加速永辉超市变革转型脚步，统领变革转型作业，组长为叶国富。

彼时，永辉超市开创人之一、董事张轩宁对拟建立变革小组方案提出反对票，其表明，“当时高档办理方案中，未触及 CEO 组织，这令人深感忧虑。”张轩宁必定了李松峰任职期间的领导能力，并表明是李松峰带领团队深化学习胖东来形式，并成功在全国推行永辉质量零售店，这一行动在市场上引起了巨大反应。

之后3月20日，永辉超市再次发布公告称，为保证公司标准运作、保证公司日常经营办理事项顺利开展，董事会授权公司变革领导小组代行CEO责任，并会依照相关规定，赶快完结CEO的选聘作业。

关于这些改变对永辉超市影响，新零售专家鲍跃忠对《华夏时报》记者剖析以为，这是一个正常状况，李松峰做永辉超市CEO这几年，永辉超市并没有构成很大改变，这种状况下调整李松峰是正常状况，而在名创优品入股永辉超市后，必然会依照本身志愿进行调整，与永辉超市原开创团队必然会存在不一致的观念和主意。之后，叶国富应该会用名创优品的思路对永辉超市做一些大的改造，对永辉超市而言，是一个活跃的效果。

责任编辑：黄兴利主编：寒丰

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